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主要設施

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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 新北好茶冬茶展售 坪林低碳旅遊喝好茶


:

(記者黃秀麗新北報導)107年新北好茶冬茶上市， 8、9日於坪林茶業博物館旁舉辦新北好茶展售會；除了販售本季最新鮮上市的文山包種茶外，還推出了冬季製茶體驗營、來去農家Do一日-揪團遊茶鄉等低碳小旅行，推廣會現場還可報名「包種茶編織」及「包種茶香包」等DIY體驗活動，適合大家放下3C產品，一同前往享受充滿茶香的周末。

本年度適逢「新北好茶」品牌推行8年，這8年來新北市誕生了8個技藝精湛的全國冠軍製茶師，因此冬茶推廣也特地推出限量8冠紀念茶盒，坪林區農會總幹事林文恭表示，新北好茶品牌歷經多年推廣，配合舉辦各種區(市)級競賽，茶農們製茶技術也越來越成熟且穩定。

林文恭也分享了如何品嘗文山包種茶，蜜綠色的茶湯是包種茶的身分證明，「香氣」則是包種的特色，品嚐包種時要口鼻並用，除了喝茶湯的甘甜滋味，更要享受花香般的氣味，林文恭笑說，民眾不會挑也沒關係，認明選購「新北好茶比賽茶」，送禮不僅體面又具有紀念價值。

農業局表示，今年冬茶茶芽萌芽期受到持續降雨的影響，各產區產量明顯下降，但品質優良，受到評審肯定，此外本市推動「茶清方案」，對比賽茶密集抽檢，為消費者的安全把關，因此選購好茶只要認明「新北好茶」品牌，就是安心、高品質的保證。

本周末12月8、9日於坪林茶業博物館旁，15、16日於善導寺捷運站旁的希望廣場都有新北好茶展售會，歡迎踴躍前往選購。相關訊息可上農業局網站查詢。(自立晚報2018/12/7)

圖說:坪林低碳旅遊







 黑心液蛋風波下 安全吃蛋怎麼挑？


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（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）近日查出有大量破損、發霉及長蟲的黑心液蛋流入餐飲、烘焙業等通路商，讓消費者憂心，不知道吃下肚的食物是否安全。何謂液蛋、食用上又該如何去避免攝取到受汙染的蛋源呢？

蛋若在運送中破損 受汙染風險提高

衛福部南投醫院營養師蔡玉思表示，雞蛋具有豐富營養價值，是常用的食材。蛋在運送過程中如果受到碰撞破損，加上未正確運送及保存條件下，蛋液受到沙門氏菌污染、食物中毒的風險相對提高。

液蛋（liquid egg）為一種去殼蛋品，可依不同用途，分為液全蛋、液蛋白、液蛋黃等製品。液蛋保存條件皆需冷藏在7度C以下，保存期限約7至20天。有些業者會使用巴斯德低溫殺菌法處理液蛋（殺菌液蛋），可避免蛋品中孳生的沙門氏菌。 液蛋的用途包括麵類、糕餅類、蛋黃醬、鮮奶油、卡士達奶油等。

看蛋外觀、充分煮熟避免汙染

該怎麼做才能夠避免使用汙染蛋源？蔡玉思營養師建議，業者與信任的蛋商合作，使用新鮮雞蛋。使用液態蛋品應向上游廠商確認是否經殺菌程序，如屬未滅菌蛋，應經充分加熱始得供應，確保食品安全。

如何判斷是否為裂殼蛋？可先以感官初步判斷，必要時也可送檢，檢測微生物是否超標，確保原料安全無虞。即食含蛋食品，應充分加熱避免沙門氏桿菌殘存污染。建議消費者如果要選擇品質有保證的液蛋產品，可上CAS台灣優良農產品發展協會網站了解。









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