【非住不可】普瑞瑪飯店 - 首爾
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
〈不只吳寶春3〉風格麵包餐5家 自烘美味零時差 : 援引外國的麵包主題餐廳概念，坊間出現愈來愈多標榜擁有自家烘焙坊，或與麵包店複合式經營的餐廳。顧客可品嘗到剛出爐、美味零時差的新鮮麵包，搭配燉菜、炒蛋、濃湯等，就是美味的一餐。 雨人麵包餐館 「雨人麵包餐館」堅持只賣麵包餐，但這個特色卻也是主廚Ruby最困擾的事，她說：「常常有客人進門，一聽到沒賣義大利麵或燉飯便掉頭就走，不過我們還是想堅持只賣麵包和以麵包為主的餐點。」我吃了這裡的麵包，覺得口感與風味不錯，希望店家能繼續專心做好麵包的初衷。 由一對兄妹經營的「雨人麵包餐館」，兩人學的都是餐飲，哥哥宇仁曾在 L' ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳台北店工作，負責甜點麵包，而妹妹Ruby學的是義法料理，負責餐點開發與烹調。這裡的三明治都選用自家烘焙的麵包，有可頌、拖鞋麵包、法國麵包、吐司等選擇。 麵包選擇雖多，夾餡卻都是已搭配好的，宇仁說：「菜單上的餐點是我和妹妹試過最好吃的組合，所以不想讓客人隨意更換。」像拖鞋麵包裡頭除了雞肉，竟只有蔥段，嘗了一口，發現麵包雖軟，但很有嚼勁，而雞腿加了茴香醃漬，煎得焦香後，又擠了茴香美乃滋提味，連著生鮮三星蔥段一起咀嚼，味道雖濃郁，卻溢出一股蔥汁清甜。 至於可頌，則是夾著以香料、紅酒醃過後煎至微焦的鴨胸，還搭配蜂蜜蘋果醬。層次分明的可頌，口感酥脆，而鴨肉咀嚼後，帶著醬汁的甜味，也很可口。 菜單裡另有燉菜，同樣會搭配麵包。義式番茄燉牛肉丸質地Q彈，充滿濃厚的番茄味，上頭還灑了炸蒜片，味道很清爽，原來蒜片先以牛奶煮過再低溫油炸。牛肉丸並附佛卡夏、拖鞋麵包、法國麵包等5、6片，沾著醬汁品嘗也很對味。 「Lesa廚房」的黑糖雙糕，包了桂圓和東港名產雙糕潤，滋味甜香Q彈。（圖片：資料照片） info 雨人麵包餐館｜台北市忠孝東路四段553巷2弄3號｜02-2764-2432 小巴黎人麵包製作所｜台北市大安區四維路170巷2號｜02-2707-5857 拾穗Bakery＆Kitchen｜台北市信義區莊敬路391巷5號｜02-2720-1356 擴邦麵包堤頂餐廳｜台北市堤頂大道一段327號｜02-2791-1001 Lesa廚房｜高雄市苓雅區林南街12號｜07-223-6639
2018台北藝術節揭幕 邀素人參與演出 : 【台灣醒報實習記者王淯意台北報導】「台北藝術節邁入20歲，我們相約打造每個人的藝術節！」一襲中國風套裝卻以流利英文致詞的策展人鄧富權提到，今年的藝術節主題是「ASSEMBLY為了_ _主打「社群參與」，所以很多節目會讓素人參與。2018台北藝術節9日於中山堂堡壘廳舉辦開幕記者會，並揭示其中一檔節目《山高流水之空中》的彩排片段。 北市府文化局長鍾永豐穿著褐色簡約西裝出席開幕典禮時說，「將藝術帶入群眾生活，讓藝術擴散，深化台灣與國際藝術家的互動，創造城市與城市之間的文化溝通與交流。」他也表示，今年藝術節不只有戲劇、音樂、舞蹈、多媒體劇場等演出形式，也將舉辦講座、工作坊、交流對談活動。 配戴草帽、帶有文青氣息的台北表演藝術中心總監王孟超笑著說，「中山堂曾經是國民大會會場、台北市議會所在地，幾十年過後的今天，它被台北藝術節『暫時接管』了！」今年活動場地選在具有劇場、迴廊和咖啡廳的「中山堂」舉辦，「表演將出現在大家意想不到地方，參與式的演出，讓看戲也是一場遊戲。」 策展人鄧富權，由衷感謝受邀聯合策辦藝術節的18國跨領域藝術家們，「我們這次想翻轉觀眾作為純粹觀賞者的習慣」，因此以三種佈局－「共享吧」、「藝術前進中山堂」、「國際共製」開啟表演的多方位互動與參與。 「共享吧」包含批判性展演、公開交流座談，直接面對群眾，提出問題與討論；「藝術前進中山堂」則集合視障、酷兒、雜耍者、藝術狂熱家作創作表演；「國際共製」則邀請日本、丹麥、荷蘭藝術家合作製作藝術作品。 台北藝術節於8日至10月21日將推出16檔售票節目、14檔免費節目。記者會當天也揭示了其中一檔節目《山高流水之空中》的彩排片段。故事背景剛好也是中山堂的前身－「議會」，演員大多為素人，像是NGO組織代表、議員參選人。展演以「沉浸式劇場」呈現，讓觀者也是其中的一角。主辦方表示，這齣戲想表現民主的堅強、脆弱、理智與瘋狂。
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